培养基是使用适于细菌生长繁殖需要的各种营养物质，人工配制而成的基质。
培养基按营养成分和用途不同，分为基础培养基、增菌培养基、选择培养基、鉴别培养基和厌氧培养基。
按培养基物理形态分为固体、半固体和液体培养基三类。
根据不同的细菌种类和培养目的，应采用不同种类的培养基。
1.称量：根据用量按比例依次称取各种成分，牛肉膏常用玻璃棒挑取，放在小烧杯或表面皿中称量，用热水融化后到入烧杯，蛋白胨易吸湿，称量时要迅速；
2.溶解：在烧杯中加入少于所需的水量，加热，逐一加入各成分，使其溶解，琼脂在溶液煮沸后加入，融化过程需不断搅拌。
加热时应注意火力，勿使培养基烧焦或溢出。
溶好后，补足所需水分；
3.调pH值：若PH值不适宜；
4.过滤：趁热用滤纸或多层纱布过滤，以利于某些实验结果的观察，如无特殊要求时可省去此步骤；
5.分装：按照实验要求，可将配制的培养基分装入试管内或三角瓶内，分装时注意，勿使培养基沾染在容器口上，以免沾污棉塞引起污染。
这是一种应用十分广泛的天然培养基，其中的牛肉膏为微生物提供碳源、磷酸盐和维生素，蛋白胨主要提供氮源和维生素，而NaCl提供无机盐，灭菌水提供水分，适用于大部分微生物的培养大肠杆菌等。
培养基的灭菌流程如下：
1.使用前在外层锅内加入适量的水，水量与三角搁架相平；
2.将内锅放在三角搁架上，培养基分装完毕后将待灭菌的物品放在内锅里，将盖上的排气软管插到内锅的排气槽内，然后将锅四周的固定螺旋以两两对称的方式旋紧，打开排气阀；
3.加热井的同时打开排气阀，待锅内沸腾并有大量蒸汽自排气阀冒出时，维持5分钟以上，然后将排气阀关闭；
4.当压力升至0.1兆帕，温度达到121摄氏度时，维持20到30分钟后，隔断热源；
5.出锅当压力表降至零处后，打开排气阀，旋开固定螺旋，开盖，取出灭菌物；?
6.灭菌完毕取出物品后，将锅内余水倒出，保持内壁及搁架干燥，盖好锅盖即可。