乌鸡煲汤用莲子，红枣，山药补气养血。
山药莲子乌鸡汤做法如下：主料：乌鸡半只。
配料：新鲜山药，莲子，红枣各适量，姜，盐，味精各适量。
步骤如下：
1.乌鸡剁块，放入沸水中焯去血污。
2.山药削皮洗净并切滚刀块，莲子、红枣用水泡软备用。
3.将所有食材放入锅中，加足量水，大火烧开，小火炖两小时。
4.待乌鸡炖熟后，加入调料即可。
功效：益气补血，滋阴润燥。
补血益气乌鸡汤的做法原料：乌鸡,红枣,桂圆,枸杞,老姜，大葱,调味：料酒，盐;
1.烧开水，放点姜碎，把乌鸡放在里面泡一会，不要盖锅盖，三分钟后捞出洗净;2、紫砂煲放适量水，倒两汤匙料酒，一茶匙盐搅拌好
3.放乌鸡，红枣等所有材料，煲三个小时左右;山药乌鸡汤的做法原料：乌鸡一只、山药、红枣、姜片、盐适量;
1.乌鸡切小块，放入沸水中焯去血污;
2.将所有食材放入汤锅中，加入足量的水，开火烧开后，小火煲2个小时，出锅前撒入适量盐;清炖乌鸡汤的做法原料：乌、香葱、生姜。
调料：料酒、八角、精盐、味精;
1.乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去水；
2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。
这两者并不相克。
与一般鸡肉相比，乌鸡是药食同源的保健佳品，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少。
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。
对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。
;枸杞红枣乌鸡汤的养生功效： 食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。
对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
做法如下：
1.将乌鸡处理干净，放入沸水中煮五分钟之后，取出用水洗干净，再沥干；
2.枸杞用温水浸透，用水洗干净之后沥干水；
3.红枣和生姜用水洗净，红枣去核，刮去姜皮，切2片；;