吃豆角的好处有：
1.补充维生素和蛋白质，豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，营养含量高；
2.解饿，豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用，因此可以当作主食食用；
3.有健脾和健胃的作用；
4.能够补肾，保证人的睡眠质量；
5.多吃豆角可以治疗呕吐、打隔等不适，食少量豆角可以缓解胃部胀气的症状。
豆角的叶子营养价值一般，不过叶菜类共同的特点是富含纤维，吃了之后有助于消化。
可以选择幼嫩的叶子，焯过再炒营养价值会更高。
上汤豆角叶的材料：鲜豆角叶300克、瘦肉200克、咸蛋1个、油适量、蒜子适量、鸡精适量、盐适量。
做法：
1.鲜豆角叶去根，起锅倒入一大碗水或上汤，冷水倒入腌好的瘦肉片。
2.汤烧滚后打入咸蛋。
3.烧滚，倒入花生油，加入清洗好的豆角叶。
4.豆角叶煮软，放入适量盐、鸡精调味即可。
吃豆豉鲮鱼炒茼蒿可能大便会发黑。
豆豉鲮鱼炒茼蒿做法：
1.将买来的豆豉鲮鱼罐头打开，准备好，最好用罐装、油比较多的豆豉鲮鱼罐头，豆豉鲮鱼入味比较深。
2.茼蒿洗净，沥干水、切成拇指长小段，备用。
3.葱姜蒜切碎备用。
4.锅内倒入底油无需太多，罐头中还有很多油，预热然后将切好的葱姜蒜放入锅内，爆香。
5.之后将茼蒿和豆豉鲮鱼放入锅内，一起翻炒，可以用铲子将豆豉鲮鱼弄碎。
6.待茼蒿七八成熟时，放入盐、十三香、鸡精，然后继续翻炒。
7.将茼蒿炒熟后即可出锅，美味的豆豉鲮鱼炒茼蒿就做好了。