1.萝卜洗净备用，新鲜鸭洗净备用，一锅水烧开，把鸭肉放进去滚水，这一步骤主要是把鸭肉里面的血水煮出来，滚水后，鸭肉捞起来盛盘；
2.放油少许，烧制7成热，把鸭肉倒入翻炒，直到感觉鸭肉变色为止，起锅盛盘；
3.油少许，加热，干红椒，八角，桂皮，姜，蒜瓣入锅翻炒出香味，把鸭肉，萝卜入锅，翻炒，加入适量的盐和生抽，翻炒大概五分钟左右，倒入清水，水漫过鸭肉萝卜为好，盖上锅盖，大火煮开，然后小火慢炖，期间必须时刻关注水量的多少，偶尔翻炒一下，直到萝卜煮烂即可出锅。
土豆。
材料：土豆1个，鸭肉1斤，葱，姜，香花菜，紫苏，油盐，酱油。
做法:
1.鸭肉洗干净切好，土豆切粒。
2.切好配料姜、葱、香花菜、紫苏。
3.先把鸭肉放到锅里炒，炒到干水，鸭肉变黄后上盘，然后再炒土豆，炒到半成熟上盘。
4.放油到锅里爆炒姜、葱。
5.再把刚刚炒的鸭肉和土豆倒进锅里，加一碗水和酱油焖，焖到收汁就放香花菜和紫苏即可。
鸭肉不能与以下食物同食，因为他们是相克的:
1.鳖。
因为鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。
鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。
2.黑木耳。
同食会引起身体不适，因为黑木耳里面的一些物质容易与鸭肉中的寒性相抵抗。
3.栗子。
同食容易引起腹泻，据资料表明，该食物同鸭肉一起吃回导致身体不适。
4.鸡蛋。
鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
5.荞麦。
该食物与鸭肉一起食用容易导致消化不良，影响身体对食物的吸收。