炒黄瓜配火腿肠比较好吃，可依据个人口味选择配菜。

黄瓜炒火腿做法：备料：火腿肠2根、新鲜黄瓜3根、花生油适量、盐、豆瓣酱、鸡精、葱、姜、蒜。

1.准备好葱、姜、蒜切碎，放在一边。

大小、多少根据个人喜好而定。

2.剥开火腿肠，滚刀切成小薄片，厚度2毫米左右，不宜太薄，容易炒碎。

3.洗好黄瓜，滚刀切片，厚度2毫米左右。

如果是鲜嫩的黄瓜，直接切片，黄瓜偏老发蔫，把皮削掉。

4.开火，待锅内烧热，放入适量的油，油烧热后放入切好的火腿肠。

加适量盐，火腿颜色发黄时，放葱、姜、蒜。

5.倒入黄瓜，大火煸炒1分钟，加入豆瓣酱、盐、鸡精翻炒匀，即可食用。