好吃而且营养互补丰富，大米做成粥更易于消化吸收，但制作大米粥时千万不要放碱，因为大米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏大米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现“脚气病”； 小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；小米中含有丰富B族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。
中医认为小米粥表面漂浮的一层“米油”营养极为丰富，可以代替参汤。
1.小米粥里也可以放豆类。
小米可以和黑豆，黄豆，红豆，绿豆，芸豆等各种豆子一起搭配煮粥。
而各种豆子都含有其特有物质，一起煮，各种营养元素全面，常吃虽然不见长肉，但是容光焕发，这就是吃五谷杂粮粥的好处；
2.小米粥里面还可以放其他各种米，一起搭配煮小米粥。
小米可以和燕麦米，大黄米，黑米，薏米，高粱米，玉米，白米等各种米一起煮粥。
也可以一起煮米饭。
多种米一起煮粥可以互补所短，这样即使每天吃，也不怕长期吃某种营养物质缺乏；
3.小米粥里面也可以放干果。
小米粥里面可以放花生，核桃，芝麻等；
4.小米粥里面可以放水果之类的食材。
苹果，梨，红枣，枸杞，菠萝，榴莲等等，都可以和小米一起煮粥。
小米可以和山药一起煮；功效：可防胃炎、胃溃疡复发，减少患流感等传染病的几率，非常适合春天食用；山药小米粥不仅营养价值很高而且有很好的养生食疗功效，常吃山药小米粥能够补充人体需要的蛋白质和氨基酸从而达到补肾补血和健脾胃的效果。
1.将小米洗净提前浸泡一小时，然后锅内按一定的米水比例开始煮山药小米粥；
2.在选购山药、小米的时候一定要注意山药和小米的新鲜度，如果是陈小米熬出来的粥就不够香；
3.要注意山药小米粥的熬制时间，山药和小米放入锅中加足够水，开火至锅中水开后再煮3分钟，关火焖30分钟，再开火煮开后再闷30分钟即可或者直接煮至山药软烂也可以；
4.煮山药小米粥的时候要先将锅里的水烧开再一起放入山药、小米，煮沸之后换文火，等粥变得粘稠的时候才能关火，在刚放山药、小米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底。