1.花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟。
2.把它们取出，放入冷水中，变凉后取出，切片。
3.洗净排骨，出水。
花胶可以和阿胶一起煲鸡汤，这两种食物并不相克。
花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名。
花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜、补血、补肾、强壮身体的效果。
腰膝酸软或身体虚弱的人最适宜经常食用。
阿胶原产山东省古东阿县，透明无臭味，亦称驴皮胶。
阿胶可用于血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽的人。
花胶和阿胶一起煲鸡汤对人体有很大益处。
花胶原名鳔胶，也就是鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而着名。
花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，对身体各部分均有补益能力。
从中医角度，花胶味甘、性平，入肾、肝经。
如果花胶本身制作得宜、干度十足，只要放在阴凉处，注意避潮即可，陈年花胶更保值。
但如买回来的花胶本身干度不足，就最好放在零摄氏度以下的冰箱中，以免生虫、发霉。
有些人会在花胶中放些八角，能起到驱虫的作用。