杀完之后，用开水清洗，是因为要烫鸡皮，拔毛方便。
鸡爪子上有层皮要撕掉。
把内脏都拿出来，内部洗干净，把鸡胗，类似于胃的里面有沙子和脏东西，切开用热水洗几遍，然后挂起来晾着。
鸡，鸟纲鸡形目雉科。
是人类饲养最普遍的家禽。
家鸡原出于野生的原鸡，最初的驯化作为家禽目的是为人们提供各种特色的蛋、肉等食品，为人们提供廉价优质的动物蛋白。
其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。
1.杀鸡儆猴：杀鸡给猴看。
比喻用惩罚一个人的办法警告别人。
2.杀气腾腾：形容充满了要杀人的凶狠气势。
3.杀鸡抹脖：形容心里着急而无法可想的神态。
4.杀人如麻：形容杀的人多的数不清楚。
5.杀身成仁：指为正义而牺牲生命。
后泛指为维护正义事业而舍弃自己的生命。
6.杀一儆百：指处死一个人，借以警戒许多人。