全家人都爱吃烀饼，有粗粮，有鸡蛋，有韭菜，营养丰富，外焦里嫩。
材料主料：玉米面300克、韭菜400克、鸡蛋150克；辅料：油适量、盐适量、味精适量、香油适量流程：1韭菜洗净切碎，鸡蛋炒熟后切碎，加油盐味精2玉米面加水拌成糊状3饼铛热后加少许油擦匀4倒入玉米面糊，盖盖5底面焦黄翻面，两面都焦黄后翻成正面6将韭菜馅铺匀，盖盖1分钟出锅即吃小贴士面糊以撒到锅里自己流开为宜，韭菜馅用时再拌，以免出汤。
做法：一.主料：韭菜200克、鸡蛋2个、面条500g克。
调料：食盐适量、调和油适量、五香粉适量。
二.步骤：
1.准备韭菜和鸡蛋，把韭菜洗干净待用；
2.把韭菜切碎，放在碗里备用；
3.在韭菜上面加入适量的盐和五香粉；
4.加入干辣椒面，最后上锅热油；
5.鸡蛋打散。
上锅烧水，水开后，把鸡蛋倒入锅中；
6.将鸡蛋捞出，加入刚才做好的韭菜中，再加入适量的开水；
7.上锅烧水，水开后，加入面条煮；
8.将面条捞出，加入做好的汤汁即可。
主料：韭菜，鸡蛋。
辅料：红椒，盐，鸡精。
1.把韭菜摘洗干净。
2.将韭菜，红椒切碎，鸡蛋打入碗中。
3.鸡蛋加入盐，鸡精搅拌均匀，放入韭菜和红椒粒。
4.取一个不粘锅的小煎锅倒少许油烧热，倒入韭菜鸡蛋液。
5.用小火慢慢煎至，直到韭菜蛋液定型，用汤勺沿锅边慢慢分开。
6.翻面再煎至2分钟两面呈微黄定型可关火。
7.取出后切块装盘即可食用。