把草莓放入水中，加入少许盐，浸泡10分钟左右，清洗干净草莓，放入筐中沥去多余的水份；把每个草莓去蒂，切成大小相等的块，喜欢口感好些的，可以不用切太碎；把锅烧热，放入三分之一切好的草莓；加入适量的白糖，用大火煮开，一边煮一边搅；再放入三分之一的草莓，加适量白糖，等再次煮软后，把余下的草莓放入，大火煮开后，改成小火，注意搅拌，小火煮半小时左右，颜色变深，草莓汁变浓稠后关火。
等草莓酱放凉后再装罐即可。
自制草莓酱放入冰箱冷冻不会损失营养，但时间不宜过长。
自制草莓酱的方法：材料：草莓、柠檬、白糖、冰糖。
步骤：
1.把草莓洗干净去蒂，放在篮子里沥干水或用厨房纸把水分吸干，柠檬切半去籽，挤出柠檬汁。
2.把草莓倒在锅里，放入15勺白糖，把锅子摇晃几下，让白糖散布均匀，静置半小时左右，等白糖把草莓腌制出水分就可以。
3.把腌制好的草莓放到炉子上，开大火，等草莓煮开以后，开小火熬制。
4.熬制的过程要不停的搅拌，捞掉上面的浮沫。
草莓熬烂时，把柠檬的汁挤到锅里放入冰糖，草莓熬成黏稠程度就可以关火。
材料：荔枝、冰糖、白酒、广口瓶。
做法：
1.准备新鲜荔枝，将其剥皮。
2.将冰糖敲碎，一层冰糖一层荔枝放入。
3.荔枝装八成满，倒入少量的白酒，然后将盖子密封。
4.将广口瓶放入阴凉处慢慢发酵，四个月后酒香醇厚，即可饮用。