熟芝麻在生发应用上更加适合食用。
不同：
1.生黑芝麻的表皮未被处理，经常吃不利于肠道消化。
而熟黑芝麻表皮经过处理，有利于生发的同时同样不影响肠道健康；
2.生黑芝麻的维生素E利用率相比于熟黑芝麻的维生素E利用率较低。
维生素E是脂溶性维生素，因此油炒的方式可以增加生黑芝麻维生素E的利用率，从而增加其营养价值；
3.黑芝麻熟吃较于生吃更香，更有利于激发人的食欲，对于生发需求的长期食用，熟吃更加适合。
1.润肺。
适于肺，阴虚（干咳无痰或痰少甚或痰中带有血丝）咳嗽
2.补钙。
每百克黑芝麻含钙接近800毫克，而每百克牛奶钙含量才200毫克，所以科学角度讲，黑芝麻更适合补钙
3.降血压。
黑芝麻中钾含量非常丰富，每百克黑芝麻中含钾多，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40比1，这对于降低血压和保持心脏健康非常重要。
4.护肤美肤。
<生黑芝麻和九制黑芝麻功效相似，只是九制黑芝麻的一些维生素会丢失。
黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。
《本草纲目》称：“服黑芝麻百日能除一切痼疾。
一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更出”。
黑芝麻含的维生E占居植物性食品之首，而维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常用之，可抵消或中和细胞内衰老物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用。