材料：可可脂140克、动物性淡奶油44克、白砂糖60克、奶粉60克；
1.将可可脂切碎，放入容器中备用；
2.倒入40克淡奶油和砂糖奶粉，搅拌均匀后小火熬煮；
3.熬煮到砂糖完全融化，奶油糖浆需要顺滑细腻，并且不能太浓稠；
4.熬好的糖浆倒入可可脂容器中隔水加热并搅拌，水温控制在80摄氏度以下；
5.搅拌至可可脂全部融化，从热水中取出；
6.加冷水将混合液隔水冷却的同时搅拌，直到糖浆液体分散成细小的珠，均匀分布在可可脂液体中，且混合液略显黏稠，加入2克淡奶油，搅拌至淡奶油分布均匀；
7.持续隔水冷却搅拌至混合物黏稠，呈现蛋糕糊状态，加入另外2克淡奶油，搅拌均匀；
8.再次放入热水盆中隔水加热，见混合物底部融化一部分之后，从热水中取出快速搅拌均匀；
9.搅拌中的混合物像半融化的冰淇淋状，调温；
10.混合物彻底搅拌均匀后便会成细腻润滑的白巧克力液，可以直接灌入模具内塑型，制作成品巧克力了。
花有花语，巧克力也有自己的爱情物语，送不同的巧克力表示不同的意义。
牛奶巧克力：表示你觉得对方很纯品，很乖巧，是个可爱的小精灵。
黑巧克力：表示你觉得对方有个性，很神秘，深不可测。
果仁巧克力：表示你觉得与对方一起很温馨，很想随时陪伴左右。
白巧克力：表示你觉得对方超凡脱俗，不食人间烟火。
心型巧克力：表示“我心属于你”。
卡通巧克力：表示你很欣赏对方的天真烂漫。
带玩具的巧克力：表示你与对方的关系正介于情人和朋友之间。
黑色巧克力更好。
黑色巧克力含脂肪低，所含的盐分少，营养价值更高。
白巧克力的成分与牛奶巧克力基本相同，不同的是它并没加入可可粉，而由可可脂制成，它亦包括奶固体、糖和香料。
可可脂是令巧克力在室温时保持固体而又很快在口中融化的原因，因此白巧克力和巧克力有同样的质地只是味道不同。
此外，因为可可脂是高度饱和脂肪，故而白巧克力的脂肪含量也是非常高的。
黑巧克力主原料是可可豆，它的起源甚早，始於墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ，被视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。
食用黑巧克力可以提高机体的抗氧化剂水平，从而有利于预防心血管疾病， 糖尿病的发生。