主料：油菜苔配料：食盐、白砂糖、酱油、花椒粉、辣椒油步骤如下：第一步：将雪里蕻削去干硬的根须摘去老叶枯叶，浸泡清洗干净；将其控水后晾在通风背阳的阳台脱去水分，晾至梗叶疲软微微发蔫即可；第二步：将雪里蕻收回，切成碎粒状，小碗中准备好精盐、酱油、红辣油、花椒末、白砂糖，准备好容器，将坛子洗净开水烫过，晾干，确保无水无油；第三步：铁锅烧热，将小碗中的调料倒入锅中翻炒，将雪里蕻菜碎倒入锅中，用手配合锅铲一边快速翻炒一边抓散，直到锅中菜碎烫手；第四步：趁热起锅，迅速将雪里蕻碎粒盛入坛子里，边装边压紧压实，装坛后快速封闭坛口合上坛盖。
密封一夜后即可开坛食用，食用时点上少许香麻油及豆豉酱拌拌口感更佳。
主料：冲菜50克、猪肉300克。
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、蒜头适量。
做法：
1.把冲菜放进水里洗静备用。
2.把猪肉洗净，切成块状备用。
3.锅中放油，烧至八成热，放进蒜头、冲菜翻炒五分钟。
4.放进猪肉继续翻炒十分钟。
5.放入盐和酱油调味即可。
主料：牛肉200g、冲菜100g；辅料：油、姜、葱、生抽。
冲做法：
1.将牛肉切片，准备好姜葱冲菜等材料。
2.牛肉用一点生抽拌匀，然后再加点花生油腌制半小时。
3.将冲菜、姜切条，葱切段。
4.牛肉和冲菜、姜搅拌均匀装盘，将葱段撒在上面。
5.锅里加水烧开，将牛肉入锅猛火蒸三分钟。
小贴士：
1.冲菜是有味道的，所以这个菜不用加盐。
2.如果将肉摊薄点，三分钟就够了。
3.牛肉装盘的时候不要压实，随意放就好。