直观大小不一样，人工种植的长势好，耳片很大，野生的很小，而且很多都是单片。
口感吃起来野生的细腻，人工种植的粗糙，野生木耳口感好。
黑木耳的营养功效：木耳味甘，性平，具有很多药用功效。
能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
一般煮5至10分钟。
黑木耳的简单做法：
1.黑木耳提前用冷水泡发，泡的时候放少量盐。
2.烧一锅热水，将泡发后的黑木耳放入并焯熟，之后捞起控掉水。
3.蒜苗切掉根部，用清水冲洗干净后切段，油豆腐也用水冲洗。
4.将焯水后的黑木耳下油锅翻炒，保持中火，可以减少炸锅的现象。
5.接着放入油豆腐一起煸炒，加入一汤勺料酒继续翻炒。
6.放入蒜苗段，加入少量蚝油和盐炒匀后即可。