1. 栗子要簸动。
生栗子保存要时常翻动，经常簸动的栗子，产生的热量被及时散掉，相对来说，细菌和虫子的活动就被抑制了，变坏的速度就会变慢；
2. 新鲜栗子易生虫、变质，不易贮存，可放入锅内加水烧开后，再用凉水洗净，控干栗壳表面水分后装入塑料袋，存放在冰箱冷冻室里。
能保存半年。
栗子能够保持新鲜度，做出来的糖炒栗子味道也不会打折。
鉴别含色素的葡萄酒的方法：1．色素勾兑酒是用色素、甜蜜素、香精、酒精、水兑制而成的，这种勾兑酒完全不含葡萄汁成分，对人体伤害大；2．碱面、白醋检测法：在葡萄酒中加入碱面后，原汁葡萄酒的颜色变成紫黑色或蓝黑色，再加入白醋后又会恢复颜色，而假冒葡萄酒则不会变色；3．纸巾检测法：将葡萄酒滴在质量上乘的面巾纸上，纯汁葡萄酒中的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散得比较均匀，没有水迹扩散，而假冒葡萄酒由于是用合成色素勾兑而成，色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸的中间，而水迹不断往外扩散，红色区外边的水迹很明显。
猪皮冻做法：原料：猪皮1500克，盐、酱油、花椒、生姜、味精各适量。
制作步骤：1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟；;2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心；;3、将收拾干净的猪皮切成细条；;4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍；;5、将花椒、大料装调料盒，加点盐，味极鲜酱油，老抽、姜片、葱段；;6、大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时；;7、挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固即可；;8、吃的时候切片，即可。