放水里会淹死的，所以不能放在水里养，具体养殖方法如下：
1.绳子缚好，放在冰箱冷藏室里，可以活1个礼拜左右把活蟹装入小草包中，回家后草包下垫个盘放在冰箱的冷藏室；
2.河蟹还是要吃活的，死蟹蟹体内的组氧酸会分解产生一种有毒的物质组胺，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。
而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。
1.正常情况下大闸蟹可以保存5至7天，不过保存时间太长螃蟹会变瘦，3天内食用不影响口感。
2.活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹放入30至50公分高的塑料桶，然后加水至大闸蟹身体的一半高。
桶无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。
3.选活力旺盛的大闸蟹,把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,温度保持五至十度，盖上湿毛巾保存即可。
每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。
4.大闸蟹常温活养是鲜活保存方法中保存最久的一种，至少可存放5至7天，若是定期的添加食物，能养活半个月之久。
能。
大闸蟹能煮火锅吃，不过煮的时间要控制好，否则肉容易变老。
主料：大闸蟹，火锅汤底。
配料：醋、白糖、生姜。
具体步骤如下：
1.把大闸蟹放在清水里洗净，养半天。
用细绳把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状。
2.姜末、香醋、白糖调调成蘸料。
3.把大闸蟹倒放入滚开的火锅中，中火15分钟。
4.取出后解去细绳，也可以依个人口味沾蘸料吃。