1.将土豆洗净刮皮；
2.将土豆片切成细丝
3.将切好的土豆丝泡入清水十分钟；
4.锅内放油放入花椒煸炒出香味蒜切末、红椒切丝、姜切末；
5.锅内放油放入花椒煸炒出香味；
6.将炸好的花椒捞出；
7.锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味；
8.放入泡好的土豆丝；
9.煸炒土豆丝倒入醋烹出香味；
10.放入盐调味；
1
1.放入红椒丝炒匀；
1
2.最后放入蒜末提味；
1
3.翻炒均匀即可。
主料：土豆。
配料： 野山椒，菜油，葱头，盐，味精 。
做法：
1.把土豆清洗干净切丝，葱切段，野山椒切成小段。
2.坐锅点火，倒入菜油，烧至油开，依次放入盐、葱头，野山椒，翻炒片刻，至颜色微黄，有香味，倒入土豆丝，再放入两小勺野山椒瓶中的水，翻炒片刻。
<青椒土豆丝。
具体做法如下：
1.准备食材，土豆，胡萝卜，生姜适量，香葱适量，蒜适量，青椒一颗，醋适量，盐少许，糖少许，味精适量，食用油少许；
2.食材的预处理，将土豆和胡萝卜洗净后去皮，切丝待用，将葱姜蒜切丝待用，将青椒洗净后切丝待用；
3.烹饪青椒土豆丝，热锅后倒入食用油，倒入葱姜蒜爆香，翻炒出香味后，倒入土豆丝和胡萝卜丝，翻炒数次后加入青椒丝，翻炒几次后倒入少量醋，不停翻炒；
4.出锅盛盘，加入味精少许，翻炒几下，即可出锅盛盘。