能吃。蒲公英富含生物碱,这就是蒲公英吃起来发苦的原因,同时糖、氨基酸、矿物质在蒲公英中含量也不低。蒸前在开水中烫20--30秒,然后放冷水中浕泡10分钟就不苦了。
三种的经典吃法如下:
第一:凉拌婆婆丁
剪掉根部,清洗干净,
用开水烫熟捞出控干水,
准备胡萝卜丝,泡好的木耳切成丝,
金针菇烫熟,都装入盆中,
放盐、鸡精、酱油、香油、
辣椒油等调料凉拌,味道非常鲜美!
凉拌婆婆丁
第二:鸡蛋炒婆婆丁
把婆婆丁清洗好切成丁,
加入四个鸡蛋,盐、鸡精,
搅拌均匀,锅内放食用油烧热,
下锅炒熟即可,简单又营养!
鸡蛋炒婆婆丁
第三:婆婆丁饺子
婆婆丁清洗干净,焯水挤出水份,剁成碎末。
猪肉剁成馅,锅内放葱蒜末爆香,
把肉馅和婆婆丁倒入锅内一起翻炒均匀盛出,
用提前擀好的饺子皮包好,
下锅煮熟捞出就可以吃啦,像极了春天的味道!
富含丰富的有机酸,菊糖,维生素A,维生素C,维生素B6 ,叶酸。
婆婆丁蘸酱菜营养价值有,富含丰富的有机酸,菊糖,维生素A,维生素C,维生素B6 ,叶酸。婆婆丁蘸酱菜是一种营养丰富的野菜