1.土豆粉与白面一比三的比例加适量水和在一起；
2.手工搅拌成絮状；
3.交给搅拌机搅拌；
4.最后搅拌成光滑面团，取出；
5.放入盆中，封好保鲜膜，松弛15分钟左右；
6.取出，案台上撒薄面，将面团搓成长条；
7.切成大小均等的剂子；
8.按扁；
9.一手捏着面皮边缘，一边旋转面皮一边用另一手滚动擀面杖，将面皮擀薄；
10.成为中间厚边缘薄，厚度适宜的饺子皮。
土豆粉和地瓜粉各有所长，都有其一定的营养价值。
1.地瓜粉：地瓜粉也叫番薯粉，由于吸收拉水分很多，所以有降火的功效。
它是由蕃薯淀粉等所制成的粉，地瓜粉与太白粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较太白粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较粘控制。
地瓜粉应用于中式点心制作较多，同样也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈现酥脆的口感，同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。
地瓜粉还有药用价值，当你上火的时候就可以使用来降火。
倒入水加热搅拌，做成粘稠状的透明液体，可以加入糖来调味。
2.土豆粉：土豆粉里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
土豆粉有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。
土豆粉比较好吃，原因：
1.土豆粉高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，汤香扑鼻。
“红白兼备”，红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新。
2.土豆粉富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，延年益寿，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。
3.土豆粉做法众多，可炖、煮、清蒸、凉拌、热炒等。
可加原汤、三鲜、麻辣、香辣、酸菜、排骨、肉丸等风味繁多。
土豆粉：是一种著名的传统小吃。
起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。
因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。