1.成熟杨桃因为杨桃中含有大量的草酸、苹果酸等酸性的物质，但是随着杨桃的成熟，这些酸性物质也会逐渐减少，所以成熟的杨桃最好吃。
中秋前后是成熟杨桃的旺产期，这个时候所吃的杨桃是最好吃的。
2、挑选杨桃全绿色的杨桃还没成熟，是最酸的；黄中带点绿色的杨桃成熟的刚好，是最好吃的；而带点暗红的杨桃，是成熟的有点过头了，没有那么脆了。
棱角比较饱满或重量较重的杨桃，说明其中的果汁是比较丰富的；而表皮较硬完整的杨桃，说明杨桃果肉会比较脆。
3、食用须知因为杨桃中含有的草酸量比较多，所以肾脏病患者要慎食杨桃；因为杨桃性寒凉，而脾胃虚弱的人需要少量食用寒凉性食物，所以就需要少量食用杨桃，在食用的时候也不宜使其在冰冷的状态下食用。
杨桃果酸、甘，平。
杨桃，被子植物门，五敛子属。
阳桃是一种产于热带亚热带的水果，具有非常高的营养价值。
杨桃同样是外皮坚硬，内里酸甜多汁，味道像是葡萄、芒果和柠檬的集合体。
原产于斯里兰卡，后来广泛种植在世界各地。
杨桃黄中带绿吃最好。
杨桃是否好吃可从以下几点判断：
未成熟的杨桃呈现的是绿色，随着杨桃的逐渐成熟，黄色会逐渐出现在杨桃的外表，而杨桃逐渐熟透的时候，杨桃会显现出一丝暗红色。
绿中带黄的杨桃，熟度刚刚好，会更好吃；
2.除了可以从杨桃的颜色来判断杨桃是否好吃外，也可以从杨桃的外观来判断。
杨桃是存在菱角的，大部分杨桃是有五个萎，从杨桃底部看杨桃，它呈现出一个五角星图案。
当杨桃的外观看起来比较完整，每个菱的大小差不多,没有奇形怪状的时候，即五角星比较端正的时候，桃质量是比较好的；
3.杨桃的外形是有棱有角的，在运输或保存杨桃的过程中，会使杨桃的表面受到撞伤或划伤，所以在挑选杨桃的时候，不要挑选有外伤的杨桃。
棱边是青绿色，并且鼓起，看上去有光泽但有些透明的杨桃，液汁比较多，质量也比较好；
4.在购选杨桃的时候，可以用手感知一下杨桃的硬度。
杨桃的表皮比较硬，可以将杨桃整个摸捏一下，如果杨桃出现局部或全部都比较软的话，则不要选。
如果是比较重的，说明汁液会比较多，会比较好吃。