找出栗子比较鼓或者是圆满的一面，用指甲在栗子那一面扣出一道口子，口子主要是掌握好力度就可以。
然后用两只手的食指和大拇指将栗子沿着这道口子挤开，主要是为了能够方便双手去剥出栗子。
用食指和大拇指将栗子的上边的栗子壳剥开，再剥开下面的栗子壳，完整的栗子就出来。
用高压锅煮。
把板栗洗干净之后，上面切一个小小的口子。
直接放到高压锅里面，不用放水。
上气之后，三分钟之后关火、取出之后开始剥壳和皮。
1.把生板栗，清洗干净，在水中浸泡一会。
使其可以，有效，留住水分，避免干硬。
2.把板粟的硬壳从顶部纵向用利剪刀剪开3瓣,约二分之一深。
3.用电饭煲放过头水煲板栗,约30分钟熟透为止。
4.倒出板栗,用电磁炉猛火力爆炒30分钟,为了使其受热均匀，整个过程要不停的翻炒，直到粟壳裂开外翻。
即可食用。