1.锦州干豆腐：锦州干豆腐以“干、薄、细”著称。
“干”是指豆腐压得实、干爽；“薄”是指每张豆腐厚薄如纸，太阳底下能透亮儿；“细”是指豆腐里不含豆渣，口感柔和。
“干、薄、细”是锦州干豆腐的三大特色，被锦州人引为自豪，成了炫耀的资本；
2.锦华烧鸡： 锦华烧鸡被辽宁省政府命名为“辽宁名牌”产品。
它是选用美国伊沙褐一年半生的蛋鸡为原料，辅以20多味中草药，经浸泡、煮制、熏烤等多道工序加工而成。
成品外开明饱满，表面呈深棕泛金黄色泽，胸腔内膛爽净无杂物，口感清香不腻，咸淡适口，风味独特；
3.锦州烧烤：80年代初，当新疆人在锦州街头支起炉子，高喊着新疆话叫卖羊肉串时，头脑灵活、善于创新的锦州人就开始了自己的烧烤事业。
经过几年发展，烧烤业在锦州人手中被发扬光大。
不管是春夏秋冬，总有食客光临烧烤餐馆、地摊儿，烧烤业常年红红火火。
经过十几年的时间，锦州烧烤已经成为了一种独具特色的地方小吃。
1.《古钱小辞典》，作者是朱活，文物出版社出版发行。
2.《古钱》，作者是孙仲汇，上海古籍出版社出版发行。
3.《简明古钱辞典》，作者是高汉铭，江苏古古籍出版社出版发行。
4.《中国古代钱币略说》，作者是高英民、张金乾，地质出版社出版发行。
5.《钱币学纲要》，上海市钱币学会编，史松霖主编，上海古籍出版社出版发行。
6.《简单钱币辞典》，作者是孙仲汇、施新彪、周祥、胡薇、黄锡明，上海古籍出版社出版发行。
7.《古钱币图解》，作者是孙仲汇、胡薇，上海书店出版。
8.《古钱的鉴定和保养》，上海市钱币学会主编，上海翻译出版公司出版发行。
9.《中国古钱目录》，作者是华光普，湖南人民出版社出版发行。
10.《中国古币真假辨别入门》，作者是张治中，知识出版社出版发行。
1.扬中秧草是江苏镇江扬中市的特产，秧草是民间自然野生膳菜，无虫害，含有多种维生素、氨基酸，食物纤维、有益的无机盐和微量元素较多，含有最丰富的维他命K，成分高于蔬菜之上，其它如蛋白质、维他命A 、C、B含量也相当丰富，在叶菜中胡萝卜素、铁含量甚丰，是营养价值较高的蔬菜；
2.扬中刀鱼是江苏省镇江市扬中市的特产，刀鱼鳞片小，可食，刺多细软，肉味鲜美，是长江三鲜之一，清蒸、煎、红烧均可。
吃刀鱼最好的时节是清明前，刀鱼多刺，但在清明节前，刀鱼鱼刺绵软，几乎可以同鱼肉一起下肚，一过清明，鱼刺会变硬，肉质也会变粗；
3.镇江江蟹是江苏镇江丹阳的特产，镇江江蟹人文历史源远流长，自三国后期至元、清，镇江历史上皆有相关记载，镇江江蟹文化在传承传统的同时应和时代元素。
江蟹文化助推了镇江江蟹产业的发展，江蟹产业发展又进一步丰富了镇江江蟹文化内涵。
相传早在三国后期镇江人就创造发明了独特的蟹黄汤包。