1.准备好适量的牛奶、白糖和少量黄油,把白糖敲打成细碎粉末;
2.在黄油中加入白糖粉末;
3.使用电动打蛋机中速打发1分钟;
4.把牛奶倒入打发的黄油中,一边倒入适量牛奶一边继续打;
5.打至黄油变成白色奶油即可。
用牛奶可以煲汤,做牛奶排骨汤的方法:主料:鲜奶1000g,排骨600g,芋头1个。
配料:大蒜30g,盐适量,九层塔少许。
做法:
1.排骨洗净汆烫。
2.芋头去皮切小块,略微炸过后备用。
3.将鲜奶、排骨、芋头、大蒜放入锅中,用电锅炖煮。
4.煮好之后,趁热加入盐及九层塔调味即可。
可牛奶烹饪的菜式及作用部分举例如下:
1.牛奶粥:可补足虚损,健脾胃润五脏,适用于“虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良”等人群。
2.牛奶大枣汤:可补足气血健脾胃,适用于过劳体虚、气血不足等人群。
3.姜韭牛奶羹:可温胃健脾,适用于患有“胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐”的人群食用。
4.脆皮炸鲜奶:可防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙有光泽,也可补充丰富的钙质,适合严重缺钙的人群。
5.鲜奶玉液:可作为病后体虚神经衰弱,慢性支气管炎,老年便秘患者的膳食。