乙炔和氧气的焊枪先关闭乙炔，原因如下：乙炔是燃料，氧气是助燃物，关闭火源需要先隔离燃料，否则空气中的氧气还可以帮助乙炔燃烧，存在危险。

乙炔俗称风煤和电石气，是炔烃化合物系列中体积最小的一员，主要作工业用途，特别是烧焊金属方面，乙炔在室温下是一种无色、极易燃的气体，纯乙炔是无臭的，但工业用乙炔由于含有硫化氢、磷化氢等杂质，而有一股大蒜的气味。