100克面粉做馒头需要加2克泡打粉。
泡打粉又称速发粉或蛋糕发粉，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。
泡打粉在接触水份，酸性及硷性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。
100克面包能提供50克碳水化合物左右。
简介：碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。
葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。
碳水化合物由碳氢氧三种元素组成，由于它所含有的氢氧比例为二比一，和水一样，故叫做碳水化合物。
是为人体提供热能的三种重要的营养素中最廉价的营养素。
碳水化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。
不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。
100克面粉能做两个馒头。
做馒头的方法如下：
1.首先准备面粉和温水。
然后准备5克酵母。
2.然后向碗内倒入温水。
同时将酵母放入碗内，使酵母发酵。
3.然后向碗内的面粉加入白糖80克即可。
然后加入温水同时搅拌面粉和白糖。
4.此时将面粉倒入温水和白糖，并且放入酵母。
5.然后进行手工揉面，揉面十分钟即可。
然后发酵即可。
6.此时将发酵好的面团即可放入蒸笼，然后蒸煮二十五分钟即可。