主料：韧豆腐250克辅料：干辣椒5克、盐2克、蒜20克、蚝油20毫升、香葱20克、油适量步骤：
1.豆腐去盒冲洗，干辣椒煎段泡水；
2.豆腐切方块；
3.下开水中焯一下捞出备用入葱花即可；
4.热油爆香蒜片和泡过的辣椒；
5.加入少许清水，放入少许盐；
6.加入蚝油和生抽；
7.转中火炖五分钟左右；
8.水快收干后加入葱花即可。
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库尔勒海拔950米。
库尔勒属暖温带大陆性干旱气候，总日照时间2990小时，无霜期平均210天，年平均气温
1
1.4℃，最低为?28℃，年平均降水量5
8.6毫米，年最大蒸发为278
8.2毫米，主导风向东北风。
库尔勒是新疆巴音郭楞蒙古自治州的首府，成立于1979年9月30日。
库尔勒市地处欧亚大陆和新疆腹心地带，塔里木盆地东北边缘，北倚天山支脉库鲁克山和霍拉山，南距“死亡之海”世界第二大沙漠―塔克拉玛干沙漠直线距离仅70公里，是古丝绸之路中道的咽喉之地和西域文化的发源地之一，是南北疆重要的交通枢纽和物资集散地，也是该地区重要的政治、经济、文化中心。
境内中部设有新疆生产建设兵团第二师的铁门关市。
“库尔勒”维吾尔语意为“眺望”，因盛产驰名中外的“库尔勒香梨”，又称“梨城”。