冷藏保存。
酸奶要保存在低温环境里，一般在2-8℃左右。如果一次吃不完，每次用干净勺子舀出来一部分，余下的仍然放在冰箱中，保存时间不超过3天。
杯装酸奶可以在2-6度环境下冷藏保质期为14天；袋装酸奶2-10度低温冷藏保质期为48个小时。
酸奶有一定的助消化作用。酸奶中含有丰富的益生菌，可以促进肠道蠕动，激活胃蛋白酶，帮助消化食物，但酸奶自身没有消化酶。
建议将做好的酸奶放在保鲜室中保存，因为冷冻室的温度非常低，会导致酸奶质地变硬，口感变差。而保鲜室的温度适中，可以保持酸奶的口感和质地，同时也能延长酸奶的保质期。另外，冷冻和解冻会使酸奶的水分分离，影响口感和食用体验，因此最好不要将酸奶放到冷冻室中。