红枣炖猪皮好吃，制作材料： 干红枣100克，猪肉皮500克。
红枣炖猪皮做法如下：
1. 将猪皮刮洗干净，切块；
2. 猪皮放入锅内，加水适量；
3. 将锅用武火烧沸，改用文火煮熬二小时成粘稠状的汤；
4. 将红枣去核加入猪皮汤内，炖煮一小时即成。
健康提示：
1. 红枣炖猪皮健脾滋肾，补血，利咽喉，去热，消肿痛，润肤；
2. 红枣炖猪皮适用于血小板减少、鼻出血、齿龈出血、紫斑等症；
3. 肥胖、高血脂症患者慎用。
1.用火烧猪皮，把握火候除去猪皮特殊的味道。
2.把猪皮放热水里泡，用刀把猪皮刮干净，然后反复多次清洗。
3.把洗好的猪皮放锅内煮开，水开后再煮5分钟。
4.趁热捞出，把猪皮上的肥肉仔细刮掉，刮干净后再用热水反复清洗几次，去掉油脂
5.洗好的猪皮切细丝，用布把香料包起来，香料包含大料、八角、香叶、桂皮、栀子以及少量姜和花椒。
6.猪皮放锅里，加适量水，放入料包，加少量生抽或者老抽调色。
如果面上有油，用勺子把它撇掉。
7.再在灶火上熬一会，让汤汁更浓一些，方便起冻。
8.捞出料包，熬好的汤装入合适的容器冷却，然后放冰箱冷藏，冬天的时候可以不放冰箱就能很好的起冻。
9.吃的时候拿出来，切片，按个人口味调味。
<主料：猪肚100克。
辅料：酸菜150克、白果干20个、食盐2克、鸡精2克、姜2克、料酒5毫升、面粉10克、白糖2克、白胡椒2克。
步骤：
1.将猪肚从里面翻出来，去掉表面的脂肪，两面都用面粉和盐反复搓洗去掉表面粘液；
2.用水将猪肚冲洗干净备用；
3.锅里放水煮开，放入姜片和料酒，再放入猪肚煮6分钟后捞出；
4.将猪肚放入凉水中洗净，用刀刮去内壁多余的脂肪，切成片；
5.酸菜洗干净，切块，白果剥壳去衣；
6.锅里放入冷水，把切好的猪肚，酸菜和白果都放进去，加入姜片、料酒，开大火煮开，撇去浮末；
7.开小火慢煲2个小时，然后放入盐、鸡精、白糖、白胡椒粉即可完成。