富含维生素丰富的蔬果都不能和虾一起吃的。
因为柠檬中的维生素 C会使虾子里含的金属――五价砷转变为有毒的三价砷，也就是我们所说的“砒霜”。
不过我们一般饮食中，一次不可能吃下非常大量的虾，再加上调味的柠檬顶多用个一颗，所以维生素 C的含量也不可能太多，如果要说吃下一盘柠檬虾，就可能导致中毒，是太夸张的说法。
柠檬和海参不可同时食用原因：柠檬中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬中的果酸含量比较多。
如果柠檬和海味食品同时食用，柠檬中所含的果酸会使蛋白质凝固，同时也会与钙结合生成不易于消化的物质，不仅降低了食物的营养价值，同时还会导致胃肠的不适，所以尽量避免柠檬和海味食品同食，以免给身体带来不必要的伤害。
柠檬，芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。
小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形。
海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。
海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。
中国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。
奇异果是猕猴桃的洋名字，奇异果的祖籍在中国，原名叫“猕猴桃”。
奇异果除了富含维他命C、A、E以及钾、镁、纤维素外，还含有其他水果中很少见的营养成分――叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇，因而被营养师称之为“营养活力的来源”。
据分析，每100克新鲜奇异果肉便含有 100至300毫克(甚至超过400毫克)维生素C，比苹果高出20至80倍，比柑桔则高5至10倍。
柠檬的味道很酸，很多人会想当然地认为它含有大量维生素C。
因而大量吸收柠檬汁，但实际上，柠檬的酸味主要是由柠檬酸造成的，每100克鲜柠檬大约含5-6克柠檬酸，而维生素C只有44毫克。
鲜柠檬的维生素C含量并不高，也别指望干拧檬片能补多少维生素C。
要想喝柠檬水，首选鲜柠檬。
选表皮完整的柠檬，用温水冲泡，现切现泡，防止维生素C氧化。
用不完的柠檬用保鲜膜襄好，减少与空气的接触。