食品包装上营养表的能量是指该食品所具有的在人体内转化提供的能量,也可以称为热量。

其单位是千焦耳或千卡路里，它是营养学上的一个重要概念和指标。

热量，指的是由于温差的存在而导致的能量转化过程中所转移的能量。

而该转化过程称为热交换或热传递。

热量的单位为焦耳。

人体的一切生命活动都需要能量，如物质代谢的合成反应、肌肉收缩、腺体分泌等。

而这些能量主要来源于食物。

动、植物性食物中所含的营养素可分为五大类：碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和维生素。

其中，碳水化合物、脂肪和蛋白质经体内氧化可释放能量。

三者统称为“产能营养素”或“热源质”。