板栗炖猪心步骤如下：
1.准备食材主料：猪心半个、淮山350g、板栗10个；
2.准备辅料：猪油30克、盐3g、酱油10克、白醋15克、鸡粉5克、枸杞子5g；
3.将猪心、淮山、栗子、鸡粉、栗子煮熟；
4.将猪心煮熟后，用清水浸泡一小时后加入白醋后切成条形；
5.将栗子剥皮；
6.将锅加热后加入玉米油；
7.待油升温后，加入大蒜；
8.待加入大蒜后倒入切好的猪心，翻炒2分钟；
9.再倒入淮山翻炒；
10.加入熟栗子，继续翻炒，加入调味盐、鸡粉、酱油，继续翻炒；
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1.将炒好的食材，放入瓦煲，撒入枸杞子，加盖焖煮3分钟；
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2.板栗炖猪心制作完成。
核桃和板栗的营养区别：
1.核桃仁核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15到20克，脂肪较多，碳水合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
2.栗子含有丰富的糖、淀粉、蛋白质，脂肪含量比较低，碳水化合物含量比一般坚果都高。
同时还含有多种维生素及铁、钙、钾、磷等矿物质，尤其是维生素C、B和胡萝卜素的含量。
3.栗子和核桃仁都含有丰富的营养素。
板栗在于健脾补肾养胃，核桃主要在于补脑安神。
板栗和玉米可以做一道玉米板栗排骨汤。
材料：排骨、甜嫩玉米、板栗、姜片、盐、料酒、枸杞。
做法：
1.玉米切成块，板栗掰皮。
2.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
3.砂锅放适量水烧开，把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入，用大火烧开后转小火。
小火炖两个小时，然后放入枸杞和盐调味即可。