将食用玫瑰花的所有花瓣摘下来，且摘掉花蕊花萼；将所有花瓣用清淡盐水冲洗一下，充分沥干；用干净的毛巾和厨房纸巾，将水分尽量吸干；加入绵白糖，用手充分揉搓花瓣，使花瓣和糖充分接触；将花瓣放入干净无油的小锅中煮沸一下，趁热装入罐子，为了起到防腐的作用再在表面倒一层蜂蜜。
步骤如下：
1.采花。
在玫瑰花要开未开的时节，去采集那些即将盛开的花蕾。
其实，直接采集花瓣也可，更好吃些，只是药用价值低于花蕾；
2.清理。
这是细致的工作。
要把玫瑰花去掉花蕊、花茎等，只留花瓣；
3.绞碎。
如果采集的都是花瓣，这个过程可以省略。
如果有花蕾，包裹很实，糖分就不易浸透，故建议用蔬菜绞馅机打一下，易于制作；
4.碾压。
把花瓣或花瓣碎末，拌上糖，用捣蒜棒等工具，捣压、碾压，即使玫瑰花被捣碾出汁来，最后成泥状。
一般说来，所用的糖都选择白糖。
白糖“作品”色泽好，粉红鲜亮，多用红糖；
5.装瓶。
捣制好玫瑰花泥，即可装瓶。
玫瑰酿属花果类露酒，酒度38至55度，糖份百分之五至百分之八，总酸为百分之零点一。
酒色晶莹清澈透明，酒质醇和爽净，余味深长带甘，酒体甜绵柔和，回味香甜可口。
酒香芬芳馥郁，玫瑰花香突出，花香酒香谐调。
饮之口爽神怡，愉悦舒适 。
功效：1．增强免疫，玫瑰酿中的双歧因子能抑制原菌和腐败菌生长，维持肠道菌群平衡，提高人体吸收，有抗肿瘤活性，增强人体免疫功能；2．祛寒降压，具有祛风寒，降血压，滋阴补肾，提神醒脑，改善内分泌，治疗妇科病。