在冰箱里放了三天的鸡汤只要没有异味还是可以吃的。
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。
食用禁忌：
1.胃酸过多，鸡 汤有刺激胃酸分泌的作用。
因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人， 一般不宜喝鸡汤。
2.胆道疾病，胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
3.高血压症，高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。
4.高血脂症，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。
胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
5.肾功能不全，鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
材料，料酒1大匙，精盐1小匙，味精半小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块。
1.土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；
2.香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松；
3.把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时；
4.最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
鸡肉汤里能炖水豆腐。
原料：鸡腿、豆腐、土豆、宽粉、葱、姜、蒜、料酒、糖、盐、酱油。
做法：
1.先将鸡腿肉剁成大小适中的块放在清水中浸泡去除血水，另起锅将泡好的鸡肉煮熟。
2.煮好的鸡肉捞出备用，锅内放少量油，适量糖炒糖色，然后放鸡肉，等肉上均匀的上色后加葱花和土豆略炒，放适量盐、酱油、料酒，再放适量清水。
3.将豆腐用手掰成小块，汤开后放豆腐和宽粉直到熟，洒上蒜沫少许味精即可。