材料：面粉150克、盐适量、香菜2棵、醋适量、胡椒粉适量、香油少许。
做法：
1.香菜洗净，切碎备用。
2.将面粉和水和好，用面棍擀成薄皮。
3.撒一些面粉在上面，用刀切横条，再将横条切成叶子状。
4.锅中放入适量清水，煮沸。
5.加入面叶，待面叶全浮到上后，出锅。
6.加入胡椒粉、香菜、盐和香油即可。
酸野的做法：
1.烧一壶水，放置一天；
2.将萝卜、豇豆、苦瓜、大白菜梆子等洗干净，彻底晾干蔬菜表面的水分，注意不是将菜晒干，而是自然风干表面湿的水分；
3.将切好的蔬菜放入坛中，加入盐、姜片，然后倒入放置了一天的冷开水，水要将菜淹没；
4.将坛子的碗盖扣上，碗沿注入水，用来隔绝空气；
5.放置十天左右就可以了，吃的时候用干净的筷子夹一些出来，切记一定不能沾油。
以后可以随时加一些新的菜进去，同时加一些盐，泡菜的水不要换，越陈泡的味道越好，而且泡的时间也会越来越短。