胡椒猪肚靓汤
1. 新鲜猪肚一个，洗净。
先将猪肚一刀切开，然后放一只炒锅烧干，将猪肚内侧放在干的锅里焙一下，这样做是方便把里面那些黏糊糊的东西洗干净。
再放进清水冲洗，加面粉洗，再加盐洗。
2. 烧锅开水焯一下，看看已经很干净了，且没有异味。
然后切块或者你喜欢的形状。
3. 取砂锅一只，放入切好的猪肚，生姜，胡椒粒30粒足矣。
4. 大火烧开后转小火煲90分钟。
5. 当猪肚软烂，汤呈牛奶色就加盐调味，撒入枸杞即可。
注意事项： 一定要有点耐心，小火才能煲出靓汤。
转小火以后，可以调个闹钟。
猪肚煲清热祛湿汤所需药材： 淮山干品，土茯苓，溪黄草，猪胰。
猪肚煲清热祛湿汤做法如下：将淮山，土茯苓，溪黄草和猪横洗净；将所需材料一同放进砂煲中；加适量清水煲开；转小火煲1小时，即可饮用。
用猪肚煲清热祛湿汤，是一道治疗湿热腰痛的汤，处方出于《玉案》卷五，其主要使用泽泻，淮山干品，黄柏，白茯苓，木通，防己等药材，再加生姜片煎熬而成。