事实上，讲高真空与低真空的“分界点”不妥，因为这种人为划分的模糊概念并没有那么明确的分界。
另一方面，“高真空”与“低真空”甚至不算是唯一的划分，如尹少侠所说，也有在两者之间加塞“mediumvacuum”进行划分的。
如果真要问为什么这样约定俗成，那么也许由来是根据不同的抽真空等级的真空泵，比如：机械泵、分子泵、离子泵、钛泵等，所能抽到的真空度来大概地进行划分。
国家标准相对复杂。
简单讲，一般真空保温杯保温六小时，水温30度以上为合格。
杯口越小，保温效果越好。
真空保温技术是保温器皿生产技术上的一次革命。
该技术将真空绝热原理应用于保温杯的制造，采用不锈钢为主要原材料，利用内外双层杯壁中形成的真空来阻断容器内外热传递，因此能够长时间保持容器内的温度。
与传统的玻璃保温容器相比，真空保温杯是一种新兴消费品，具有保温性能好、安全便携、外观时尚、功能丰富等优点，广泛应用于家居、办公、宾馆、户外、餐饮、礼品等多个领域。
随着经济的发展和生活水平的提高，人们越来越关注饮食安全和质量，真空保温杯所倡导的健康、时尚、环保的消费理念正逐步为全球消费者所体验和认可。
一般是由不锈钢加上真空层作成的盛水的容器，顶部有盖，密封严实，真空绝热层能使装在内部的水等液体延缓散热，以达到保温的目的。
这是一个约定俗成；美国用的是Torr作为真空计量单位，他们是不会用多少Pa来衡量高低真空的。
而且我在网上查到还有中真空这个概念。
所以分法有很多，不必纠结这个；一般实验中我们讲，会说用机械泵抽到低真空，然后再用分子泵抽到高真空。
如果还有冷凝泵，或者离子泵就是超高真空。
这是一个相对的概念。
没人想过订个标准。