一百斤花生大概能榨40斤花生油，一般情况下每两斤半花生可以生产一斤花生油，也就是100斤花生可以生产40斤花生油。

花生油的制作方法如下：

1.筛选：先用簸箕簸出花生碎壳和柴草等，然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类等杂物，要求筛后生仁杂质越少越好，最多不超过0.1%；

2.碾坯：可用石碾将花生仁碾碎，碾时花生仁不要铺得过厚，以免碾坯不均匀，碾出的生坯厚度在0.3毫米至0.5毫米为好；

3.蒸坯：可用铁锅笼屉，待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺其上，上汽要均匀，蒸好后要求一捻见油，水分在

8.5%左右，温度100℃以上；

4.装垛：蒸好后的坯子即为熟坯，要迅速包饼装垛，包饼可采用单圈，饼圈上下口要对齐，铺草要均匀，熟坯装好后要压实踩平，使中间略高，要求包饼要快而平，装垛要正而直，以达到保持饼温和延长压榨时间的要求；

5.头道压榨：人力螺旋榨要放在保温的房间内，饼装好后要立即压榨，要步步压紧，轻压勤压，一般达到出油90%左右时，拆榨，卸饼，并用弯刀刮去饼边(不应同饼一起粉碎，最好掺到生坯中去，再进行头道压榨)；

6.粉碎压坯：将刮去饼边的头道饼用石碾进行粉碎，使通过3目的筛子，直至全部筛过为止；

7.二次压榨：操作均同前述；

8.毛油合并过滤：滤后的花生油即可食用，滤渣可掺入生坯中重复进行压榨。