食材：鲜墨鱼300克，油750克，黄豆酱2匙，绍酒1匙，香油一匙，精盐味精各一勺，葱，蒜片，姜末各少许，淀粉适量。
制作方法：
1.讲墨鱼洗涤整理干净。
2.剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长、3厘米宽的条。
3.下入沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分。
4.再下入八成热油中冲炸一下，倒入漏勺。
5.原锅留少许底油，用葱，姜，蒜炝锅，烹绍酒，加入黄豆酱、精盐、味精炒香，添汤烧开。
6.用水淀粉勾芡。
7.下入墨鱼卷，翻爆均匀，淋香油，出锅装盘即可。
以下是叉字以组成的词语及其释义介绍：
1.叉车，词语的意思是搬运货物的铲车；
2.夜叉，词语的意思是印度神话中一种掌握太阳运行轨迹的半神小神灵；
3.叉港，词语的意思是和大河相通的小河道；
5.叉腰，词语的意思是大指与其余四指分开，按在腰旁；
6.叉鱼，词语的意思是用叉子捕鱼；
7.叉锄，词语的意思是有两个或更多叉齿，用于园中锄土或耕种的手持工具；
8.叉手，词语的意思是种礼节，两手交叉齐胸，俯首到手，犹如作揖；
9.叉灰，词语的意思是蛤壳制成的白灰；
10.叉牙，词语的意思是参差，歧出不齐。