冷水鱼包含的营养如下：1、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素D。
2、钙、磷、铁等。
钙、磷有利于胎儿骨骼及牙齿的形成和发育，铁助于造血功能。
3、冷水鱼是鱼的一个种类，主要是人们按照鱼类对于生活环境，尤其是水温的要求，高于20度水温就不能存活，所以叫冷水性鱼类。
如鲤鱼，草鱼，鲫鱼。
冷水鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。
蛋白质含量为大麦、小麦、高粱及猪肉的2倍，甚至超过鸡蛋和牛奶，仅次于牛肉，属于优质蛋白。
冷水鱼养殖技术：
1.个体放养密度为每平方米80到100尾，100克左右的个体放养密度为每平方米40到50尾；
2.选择泉水或水质清新的河水，保持适宜的水温；
3.生活区域水的流速为每秒2到16厘米，PH值在7到8之间；
4.养殖池以长方形、四角圆钝的结构为佳，没有死角，走水合理，鱼可在全池均匀分布，渔池宽4米，长不超过15米；
5.做好渔池周边环境条件的改善和保持，减少周围环境对渔业生态的不良影响。
冷水鱼有很多，比如裂腹鱼、裸鲤、鲟鱼、雅鱼、哲罗鲑、黑白斑狗鱼、白斑狗鱼、雅罗鱼、五道黑、梭鲈、东方欧鳊、额河银鲫、柳根鱼、华子鱼等等。