肽聚糖是由双糖单位、四肽尾与肽桥聚合而成的多层网状大分子结构肽聚糖合成；N乙酰葡萄糖胺和N乙酰胞壁酸交替连接的杂多糖与不同组成的肽交叉连接形成的大分子。
是存在于革兰氏阳性和阴性细菌细胞壁中的一种复合糖类。
主链是1,4糖苷键连接的N乙酰氨基葡糖和N乙酰胞壁酸交替的杂多糖。
在N乙酰胞壁酸上接有肽链，不同糖链上的肽链交联后形成稳定的水不溶产物。
1.抗高血压、降低胆固醇、抗血栓形成，改善脂质代谢，防止动脉硬化，增强人体体能和肌肉力量，促进肌红细胞复原，消除疲劳、促进钙、磷和其它微量元素吸收。
2.肽还能促进大脑发育、提高记忆力，还具有增强吞噬细胞和B细胞的活力，增强免疫功能，具有延缓衰老、保护表皮细胞等作用。
3.可促进细胞繁殖，保护肝脏，防止肝硬化，并有助于肝功能的恢复，对糖尿病人具有医疗和预防作用。
4.可以用于美容产品提高保湿性，并可直接供给表皮细胞营养，动物饲料可明显提高饲养对象的成活率和疾病抵抗力，增加生产速度，提高单位面积的产量等。
肽聚糖是糖，属于多糖类。
肽聚糖是由双糖单位、四肽尾与肽桥聚合而成的多层网状大分子结构肽聚糖合成，又称粘质复合物或胞壁质。
是存在于革兰氏阳性和阴性细菌细胞壁中的一种复合糖类。
是由乙酰氨基葡萄糖、乙酰胞壁酸与四到五个氨基酸短肽聚合而成的多层网状大分子结构。