制作方法：主料：干黄花30克、豆腐1块、猪瘦肉250克。
调料：食用油、盐。
步骤：1、干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两次至三次备用；2、将干黄花菜与猪瘦肉放入锅肉，加入适量清水，用猛火煮滚后，改用慢火继续煲1小时；3、再放入豆腐煲滚10分钟左右；4、下调味料，即可盛出。
100克的猪瘦肉的热量为143大卡。
大卡为热量单位，1大卡等于1000卡，多用于营养计量和健身手册上。
卡是卡路里简称，由英文Calorie音译而来，其定义为将1克水在1大气压下提升1摄氏度所需要的热量。
以下列举猪其他部位肉质的热量：猪前蹄膀每67克338大卡、猪舌每100克233大卡、猪耳朵每100克190大卡、熟猪蹄每43克260大卡、肥猪肉每100克816大卡。