胡萝卜和木耳一起吃，美味又营养，补充各种维生素，对身体有益。
胡萝卜又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。
全国各地广泛栽培。
根作蔬菜食用，并含多种维生素甲、乙、丙及胡萝卜素。
木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。
木耳营养丰富，味道鲜美，可素可荤，被誉为“菌中之冠”。
胡萝卜和扇贝可以一起吃。
清炒扇贝的做法：主料：扇贝肉、胡萝卜。
辅料：山药、盐、味精、花生油、葱。
步骤如下：
1.将锅预热，倒入适量花生油。
2.当油三分热时放入葱花。
3.当葱花出香味时放入山药丁、胡萝卜丁、扇贝肉丁。
4.一直搅拌，当所有材料七分熟的时候放盐和味精，再进行翻炒，即可出锅。
原料：胡萝卜、水发木耳、葱、花生油、姜丝、料酒、精盐、味精。
步骤：
1.胡萝卜洗净，去根，切成片。
木耳洗净，撕片。
2.净锅下花生油，中火烧至六成热时，用葱段、姜丝爆锅。
3.烹入料酒，倒入胡萝卜片、水发木耳煸炒几下，加入精盐和少许清水。
4.稍焖，待胡萝卜片烂熟后，用味精调味，翻炒均匀，即成。