辣椒炒海蛎干材料：辣椒、海蛎干500克、盐适量、酱油适量、姜、蒜、麻椒。
1.切好姜、蒜，海蛎干洗净备用。
2.油热爆香姜、蒜、麻椒。
3.爆香后，加入辣椒翻炒。
4.加入海蛎干翻炒，加入盐、酱油调味。
5.翻炒五分钟左右，出锅。
牡蛎味美肉细，营养价值很高，鲜牡蛎汤素有“海中牛奶”的美誉。
牡蛎干肉中含有蛋白质45-57%，脂肪7-11%，肝糖19-38%，还含有丰富的维生素和碘。
牡蛎烧肉原料：瘦肉500克，牡蛎干40克，酱油100克，黄酒20克，精盐适量，白糖50克，猪油30克，生姜、葱少许。
制作：1．瘦猪肉（略带点肥肉）切成块，放入凉水锅中，上火烧沸，用温水冲洗干净，生姜、葱切成片、段，牡蛎用水泡开；2．取锅一只，上火烧热，放入猪油、葱、姜，炒香，投瘦肉块，爆一爆，烹上黄酒，加酱油、白糖、精盐、牡蛎连水倒下，再略炒几下，加水没过肉，旺火烧沸，小火焖2小时左右，熟透即可。
主料：海蛎干、大米、菜叶。
配料：香葱、姜片、盐、鸡精、胡椒粉。
做法:
1.海蛎干洗干净，用清水浸泡24小时，然后取出。
2.海蛎干用刀切成3、4块，菜叶去茎切碎。
3.锅内烧开水，放入淘好的米熬，同时架起炒锅，放入少量油，待油三成热后放入葱爆香，葱出香味时放入海蛎干翻炒几下再放入姜片翻炒，接着把炒锅里的所有东西连油一起倒入正在煮的粥里面一起熬。
4.用大火把粥煮开了，然后转中火熬制10分钟左右，再转小火熬到米开花，这时用勺子或筷子一直搅拌，直到粥中看不到大米的形状，开大火放入菜叶煮2分钟并放入盐、鸡精、胡椒粉调味，再撒上葱花翻拌几下就可以出锅了。