排骨煮熟后成红色的有两种原因：
1.排骨存在淤血或者是没有冲洗干净、没有煮熟，就容易发红，属于血丝的问题，没有关系；
2.是在排骨煮制的过程中参杂了某些红色的物质，比如老抽、酱油、生锈的铁锅等等原因，可能导致排骨红色的产生。
1.排骨存在淤血或没有冲洗干净，没有煮熟，容易发红，属于血丝的问题；
2.在排骨煮制的过程中参杂了某些红色的物质，比如老抽、酱油，导致排骨产生红色；
3.锅的问题，使用了生锈的铁锅。
解决变红的方法是；
1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量；
2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用，胡萝卜同样切成滚刀块；
3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，汤面出现一层泡沫，即煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净即可。