主料：牛绞肉1斤、洋葱半颗、芹菜1株、豆腐半盒、芫荽2株配料：番茄煳2大匙、红酒150毫升、面粉1大匙、太白粉1大匙、鸡蛋1颗、糖1小匙、盐1小匙、黑胡椒粉适量做法：
1.洋葱和调味料一起打碎；
2.放入牛绞肉打匀；
3.芹菜、芫荽切细末，豆腐压出水份；
4.加入豆腐、芹菜、芫荽，搅拌均匀；
5.加入全蛋拌匀，放入面粉、太白粉，搅拌至有黏性；
6.中油温下丸子，炸至金黄后捞出；
7.锅中加少量油，倒入番茄煳，炒出香气后加入红酒搅拌；
8.放入炸好的丸子，翻拌均匀，收汁后即可出锅。
材料：猪里脊肉、香菇、菠菜、洋葱、胡萝卜、粗粉条、鸡蛋、酱油、香油、蒜泥、熟芝麻、胡椒粉、糖、盐。
做法：
1.猪里脊切细丝，加酱油、香油、蒜泥、熟芝麻、胡椒粉腌制十几分钟，加少许油炒香；
2.香菇切薄片，加酱油、香油、蒜泥、熟芝麻、胡椒粉腌制十几分钟，用少许油炒香；
3.菠菜用开水氽烫一下，迅速捞出过凉，挤干水分，切小段，用少许油炒香，加少许盐调味；
4.洋葱、胡萝卜切细丝，分别用油炒香，加盐调味；
5.粗粉条用温水泡软，用开水煮熟，迅速捞出过凉，用剪刀剪一两刀备用；
6.鸡蛋打散，加少许盐调味，锅中油热后，抹少许油，煎成蛋皮，切细丝备用；
7.煮锅中放入酱油、香油、糖、蒜泥、熟芝麻、葱白末煮开，关火，放入粗粉条拌匀；
8.放入其他配料，戴上一次性手套，用手抓匀即可。
1.偏爱。
出自《后汉书・袁绍传》。
指所偏爱的人或物。
2.偏心。
表示个人对事情或意见的不公正，不合理的判决，武断的处理某事，也表示为偏袒一方。
3.厚此薄彼。
出自袁宏道《广庄・养生主》。
意思是比喻对人、对事不同看待。
4.见利忘义。
出自《汉书》。
意思是见到有利可图就不顾道义。
5.徇私舞弊。
出自《水浒传》。
意思是为了私人关系或自身利益，而使用欺骗他人的方法做违法乱纪的事。
6.假公济私。
意思是假借公家的名义，谋取私人的利益。