糯米排骨饭是一道以?肋小排、糯米为主料的菜肴，制作简单，味道鲜美，营养丰富。
糯米排骨饭的具体做法如下：主料：大米150克，糯米50克，排骨100克，香菇2朵，油菜心3棵，盐适量、油适量、酱油适量、姜适量、蒜适量。
具体步骤：
1.排骨焯一下水。
2.大米和糯米洗净，加水煮至七成熟。
3.姜、蒜爆锅，下排骨翻炒，加酱油、盐烧至将熟。
3.放入油菜心翻炒两下出锅浇在米饭上，再一同煮熟即可。
主料：糯米、排骨。
辅料：料酒、姜、盐、生抽、老抽、胡椒粉。
做法：
1.糯米洗净浸泡10小时。
2.排骨泡半小时洗净血水，沥干，放大盆中加料酒、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，期间翻面一到两次。
3.排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中拌匀。
4.盘底铺荷叶，将沾满糯米的排骨摆入，多余的糯米铺在上面。
5.蒸锅加足够的水，蒸
1.5到2小时即可。
糯米只要没变颜色、没有掉粉或有了虫子，就可以食用。
糯米常常有很多的吃法，在成都比较的常见的风味小吃有赖汤圆、糍粑、年糕、粽子等等，深受大家喜爱。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。
中医认为，其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。
糯米的主要功能是温补脾胃。
所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。
此外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。