步骤如下：
1.准备食材
2.菜花掰开，用淡盐水泡一会清洗干净
3.在水里略焯一下捞出过凉；
4.蒜拍碎，红椒切成小段；
5.锅中油烧热将蒜米炒香；
6.加入红椒段略炒出香味关火放凉；
7.将放凉的蒜米红椒连油一起浇入菜花中；
8.加入香菜，适量盐；
9.少放味极鲜；
10.少许米醋；
1
1.拌匀；
1
2.取一个平底碗，将菜花夹入摆匀；
1
3.将一盘子盖在碗在，然后压住倒扣过来；
1
4.将碗轻轻取下；
1
5.将剩在盆里的拌菜连汤汁一同浇在菜花上即可。
凉拌紫菜的做法：
1.准备好紫菜，花椒，八角粉，或者花椒粉，蒜瓣酱油，备用。
2.将紫菜切好。
3.锅中水煮开后，放入紫菜，在煮20秒
4.紫菜放凉，加入香油，盐，蚝油，辣椒，葱，香菜，蒜蓉，拌匀。
5.装盘。
1.将紫萝卜连皮洗干净，切成小细条；
2.放入
1.5茶匙的盐拌匀，再腌制30分钟；
3.挤干水分；
4.放入寿司醋，凉拌汁和糖拌匀，包上保鲜膜，放冰箱腌2个小时；
5.吃的时候撒上白芝麻即可，酸甜爽脆，很开胃。