主料：嫩豆腐200克、鸡胸脯肉200克、牛肉100克、豆腐皮100克、猪血300克、娃娃菜2棵。
辅料：麻辣烫调料、猪骨汤、盐2克、宽粉50克、番茄酱。
做法：
1.先将嫩豆腐切块热油炸至表面金黄捞出，然后将豆腐皮切丝和炸好的豆腐一起备用。
2.将炖好的猪骨汤放在一边备用，鸡肉切块，用盐和生抽腌制半小时，牛肉切片，猪血切块。
3.炒锅中放少许油，倒入需要量的麻辣烫调料，炒出红油后加入猪骨汤和适量的盐煮开 ，再倒入番茄酱。
4.把调好的汤料倒入砂锅中，先把娃娃菜和宽粉放入炖上3分钟，再把豆腐和豆腐皮放入炖2分钟。
5.把鸡肉和牛肉放入转小火慢慢浸上2分钟，最后把猪血放入，中火煮开后煮2分钟即可。
材料：南瓜1个；猪肉300g；小麦面粉1000g；调料：酱油，葱，姜，大蒜，麻油，油，精盐，做法：
1.面先提前和上，醒着；
2.南瓜一个，约三斤左右；
3.去皮去瓤，洗净。
擦丝，开剁陷；
4.南瓜擦丝后好剁，剁时稍微点上一点盐，剁陷完毕后；
5.用细纱布，尽量挤出水份；
6.葱，姜，肉准备剁碎。
切好，剁的过程中，适当加点生抽，植物油；
7.剁好肉馅；
8.油热后关火至油到五成热时，倒入生抽，开火，一直搅拌到煮开关火，适量。
等油放凉，入肉馅；
9.入瓜馅。
入香油，自制的花椒面，搅拌匀，开包前再放盐，再搅匀，南瓜馅做好；
10.擀皮开包。
中间捏紧，先包左边，再包右边，一个饺子包好；
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1.全部包好；
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2.放入锅中煮熟捞出即可。
1. 鸭爪洗净剁开，用沸水烫一下，去除血腥味。
2. 锅内加入适量的水、葱料酒、八角、桂皮、花椒和鸭爪，开锅后再烧半分钟，熄火，将鸭爪捞出来冲凉洗净，再放入凉开水中凉透。
3. 腌泡盒中先放一袋糟卤，再放入3分之2瓶陈醋（约280ml）、2瓶泡山椒、花椒、白糖、味精和盐。
4.将浸泡在凉开水中的鸭爪捞出来，放入腌泡盒中，放置2-3天即可食用。
冬天可以常温放置，其他季节需要放进冰箱保存。
5.如果买回来的鸭爪是冰冻的，记得要完全解冻后再放入锅中烫。
6.鸭爪第一次用沸水烫的时候要掌握好时间，一般以9成熟为准。
7.一般一次卤汁可以用2次，泡完鸭爪后还可以用来泡萝卜，味道同样很不错哦。