食材：胖头花鲢鱼、蒸鱼豆鼓、小米椒、香葱、香菜、香油、盐、青花椒；具体步骤：
1.在鱼身上切几刀，抹上盐和胡椒粉腌制5分钟；<img src="http://sm0
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2.淋少许的蒸鱼豆鼓油；
3.上锅蒸10分钟；<img src="http://sm0
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4.把小米椒，香葱和香菜剁碎，倒上香油放上盐味精和鸡精拌好备用；<img src="http://sm0
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5.油锅热油；
6.鱼蒸好后把事先调好的佐料均匀的抹在鱼上，撒上青花椒，再把热油淋在鱼上即可食用。
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<主料：莲藕、干红辣椒。
辅料：花椒、八角、醋、酱油、白糖、盐、食用油。
制作步骤：
1.将莲藕去除外皮后清洗干净，切成厚度为一厘米的藕片，将藕片放入清水中，加入少许醋浸泡备用；
2.将干红辣椒切成小段，在锅中倒入适量食用油加热，待油温变热后放入干辣椒段、花椒和八角翻炒；
3.将浸泡过的藕片放入锅中，调整为小火，放入适量的醋、酱油和盐一同翻炒十分钟左右；
4.待翻炒至藕片熟后在锅中倒入少许香油。
搅拌均匀后即可出锅。