有一道菜就是藏红花烩萝卜。
藏红花烩萝卜的制作食材:萝卜,藏红花,精盐,味精。
1、萝卜去皮煮熟,用酱油将表面上色,入6成油温油锅中微炸。
2、萝卜切片,定碗,灌入咸鲜味汁上笼蒸至粑软,扣盘。
3、少量余油将姜葱炒香加汤烧沸打去姜葱,放入藏红花,调味,勾轻二流芡,均匀淋于盘中即可。
<p style="text-align:start;">莲藕的维生素C含量高,还含有多酚类化合物、过氧化物酶,能把人体内的垃圾打扫得一干二净。
<p style="text-align:start;">莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质(约2%),其氨基酸构成与人体需要接近,生物学价值高。
此外,莲藕还富含膳食纤维(2%左右),钙、磷含量也较高(钙为89毫克,磷285毫克);莲藕含铁量较高,常吃可预防缺铁性贫血;富含维生素C和膳食纤维,对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益;所含有丹宁酸有收缩血管和止血的作用,对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合;可以消暑清热,是良好的祛暑食物。